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匠の鉄板

究極の厚さが生み出すクオリティー お好み焼き屋さんで9-15㎜鉄板焼き...

Story

身の回りで永く使っているものはいくつありますか? 使い捨ての製品があふ...

お手入れ方法

初めてご使用になるときに お客様の手元に商品が届いたらお早めにシーズニ...

匠の鉄板

究極の厚さが生み出すクオリティー

お好み焼き屋さんで9-15㎜
鉄板焼き屋さんで19-25mmの鉄板が使われております。
厚みは食材を乗せた際の温度の下がりにくさに直結します。
温度が下がることで表面がパリッと仕上がらず、焦げ付きやすくなります。
市販のフライパンはその焦げ付きやすさを解消するためにフッ素コーティングを施しています。

鉄板焼き屋さんの鉄板が焦げ付かないのはその厚みのおかげなのです。
ご家庭でも鉄板焼き専門店のクオリティーを体験していただきたいという思いから
本商品を開発いたしました。

直径はご家庭のフライパンと同じ220㎜となっており
カセットコンロ、ガスコンロ、IH(機種によってはご利用いただけない場合があります)でご利用していただけます。

また食材から出てきた余分な脂や汁は油受け部分にたまる構造となっておりますのでコンロ等を汚す心配はありません。

焼き面は鉄板製造時の分厚い黒皮をあえて残すことで油馴染みを良くしております。

専門店の焼き上がりをぜひご家庭でお楽しみください

本製品の特徴

・25mmの極厚鉄板によるダントツの保温性
・こだわりぬいた油切り溝と油受け
・純日本製(愛知県蒲郡市にて自社製造)
・無垢材からの総削り出し(取っ手部分を除く)
・鋳物製品と異なり急冷等による破損が極めて起こりにくくなっております

製品の仕様

サイズ
直径220mm 厚さ25mm 取っ手部分を含む高さ70mm
重量6.8kg
材質:SS400材
本製品出荷時にはシーズニング処理は行われておりませんので製品到着後なるべくお早めにお客様の方でシーズニングを行っていただけますようお願い申し上げます

使用上の注意

・本製品出荷時には防錆のため食用油を塗布しておりますが保管状況によっては錆が発生する場合がございます
・本製品を加熱しますと全体が熱くなりますので取扱時火傷等に十分ご注意ください

・本製品には鋭利な部分がありますのでお取扱時は十分気を付けてお取り扱いください
・使用中、使用後は本体が完全に冷えてからお取り扱いください
・本製品は約7kgありますので保管時、使用時は安定する場所にてご使用ください
・外周部分につきましてはガス切断にて切り出しを行っておりますので多少の傷がありますがご了承下さい
・加熱器具にセットする場合は器具の取り扱い説明書をご確認の上お客様の責任でご使用ください
・本製品は重量がありますので落下等取扱時には十分ご注意ください
・本製品を本来の使用用途以外ではご使用にならないでください

商品のご購入はこちら

弊社Baseショップhttps://kiwamiteppan.official.ec/

Amazonから購入https://www.amazon.co.jp/dp/B09Q2CSGPX

Story

身の回りで永く使っているものはいくつありますか?

使い捨ての製品があふれている中で、末永く使っていける製品を皆様にお届けしたい
そんな思いから私たちは本ブランドを立ち上げるに至りました

本物を求めて「妥協しない」

市場で販売されている極厚といわれる鉄板のほとんどは
6-12mmの厚さしかありません。
その一方で鉄板焼き専門店では20-25mm
お店によってはそれ以上の厚さの鉄板が使われています。

極厚というからには専門店のそれと同じ、もしくはそれ以上の厚みが必要なのです
厚みがあればあるほど保温性が高くなり焦げ付きにくく
そしてお肉は肉汁が閉じ込められるようになります

そこで私たちは専門店の厚みと同じ25mmとしています

普段使いできる「使いやすさと機能性を」

どれだけ本格的、専門店と同じ性能といっても
普段使いできなければ何も意味がない
そう私たちは考えています

そこで私たちはご家庭で普段使いし易い製品を作る
ということに徹底的にこだわりました
サイズ、厚み、溝の幅、深さ、油受け
これらの一つ一つについて吟味し、試作を何度も繰り返し
この製品が生まれました

きちんとシーズニングをした後
ぜひ一度お野菜を焼いてみてください
全く焦げ付かないことに驚くことでしょう
そしてみずみずしくもしっかり火が通った仕上がりは
専門店のそれと同じです

お肉はしっかりと肉汁が閉じ込められてとってもジューシーに
仕上がります。またこだわり抜いた油切りの溝によって
余分な脂が抜けさっぱりと仕上がります

私たちの願い

使い捨ての製品があふれている中で
一生モノとしてお客様に長くお使いいただき
ふと手に取った時懐かしい思い出がよみがえってくるような
そんな人生のお供にしていただければ幸いです

製品開発・製造チーム 一同

お手入れ方法

初めてご使用になるときに

お客様の手元に商品が届いたらお早めにシーズニングを行ってください

商品は出荷時には錆を防ぐためオリーブオイルを塗布してあります。
(1)開封しましたら中性洗剤で油を落としてください
(2)水分が蒸発するまでしっかりと空焚きしてください
(3)食用油(できれば亜麻仁油やえごま油がおすすめです)をキッチンペーパーや布を利用して全面に塗ります。
溝部分もしっかりと塗ってください(火傷に注意してください)
(4)再度火にかけてしっかりと空焚きします(煙が出ますので十分換気してください)
(5)油分が消えたら火を止めて自然に冷まし、(3)、(4)の手順を3-4回繰り返します。
(6)仕上げに野菜くず(玉ねぎやキャベツがおすすめ)を炒めます
(7)最後に食用油を全体に塗り込み、自然に冷めれば完了です

シーズニング後のお手入れ

ご使用後は使った後は水やお湯を使ってスポンジやたわしで洗い、火にかけます。水気を飛ばしたら油を薄く塗り、
新聞紙などに包んで保管してください。洗剤を使って洗うとシーズニングによってできた被膜がとれてしまいますので
再度シーズニング作業が必要となります。

鉄製品は適切なお手入れをして長年使うことで
ブラックポットと呼ばれる状態になります。
使えば使うほど良いものになりますので
末永くご愛用いただければ幸いです。

会社概要

匠の鉄板

運営会社 株式会社ファイトペトラム

代表者名 代表取締役社長 伊藤 史紘

本社所在地 沖縄県うるま市字赤道10-17環ハウスビル3A

中部事業所・製造拠点 愛知県蒲郡市蒲郡町荒子70-1

TEL:0533-95-9196

FAX:0533-95-9197

販売ECサイト:Amazon、自社ECサイト

匠の鉄板

究極の厚さが生み出すクオリティー お好み焼き屋さんで9-15㎜鉄板焼き...

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身の回りで永く使っているものはいくつありますか? 使い捨ての製品があふ...

お手入れ方法

初めてご使用になるときに お客様の手元に商品が届いたらお早めにシーズニ...